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Liste d'aliments

Les aliments suivants contiennent du lactose, donc aussi du galactose:

  • Beurre
  • Babeurre
  • Caséine, protéine du lait
  • Chocolat au lait
  • Crème, crème en poudre
  • Fromages, fromage à saupoudrer
  • Fromage frais, fromage de lactosérum
  • Lactase (enzyme qui dissocie le lactose en galactose et en glucose)
  • L'additif alimentaire E 966 (lactitol, édulcorant à base de lactose)
  • Lait entier
  • Lait concentré ou lait condensé sucré
  • Lait écrémé
  • Lait écrémé en poudre
  • Lait acidulé, fermenté, aigre
  • Mascarpone
  • Petit-lait, petit-lait en poudre, lactosérum
  • Séré, séré en poudre
  • Sucre de lait, lactose, galactose
  • Sucres divers (si les déclarations sont incomplètes, voir les emballages individuels)
  • Vermicelles de chocolat, chocolat granulé pour pâtisserie
  • Yaourt, yogourt, yogourt en poudre
  • E 966 (Lactit, Lactitol)

Additif E 966, le seul additif alimentaire à contenir du lactose.

L’acide lactique (lactate) et le "beurre fondu" (ou beurre clarifié) sont exempts de lactose.