Galactosémie Suisse
Lait sans lactose
Les personnes atteintes de galactosémie ne doivent pas consommer de lait sans lactose, car, bien que ne contenant pas de lactose, ce lait contient du galactose!
Dans le lait sans lactose, le lactose a déjà été dissocié en glucose et en galactose.
Les personnes qui n’ont pas d’intolérance au lactose et qui ne sont pas atteintes de la galactosémie ont un enzyme, la lactase, qui permet de dissocier le lactose.
Le lait sans lactose convient donc aux personnes intolérantes au lactose, même si elles ont une production ou activité enzymatique insuffisante.
