Galattosemia Svizzera
Tavola degli alimenti
I seguenti alimenti contengono lattosio – galattosio:
- lattosio / galattosio
- siero, siero in polvere
- burro
- latticello
- caseina, caseinato (di calcio) , albumina del latte, proteina
- crema in polvere
- jogurt – jogurt in polvere
- formaggio – formaggio grattugiato
- latte scremato
- latte cremato in polvere
- mascarpone
- cioccolato al latte (a scaglie, streusel)
- pasticceria granuli verdi
- ricotta, ricotta in polvere
- panna, panna in polvere
- latte acido, panna acida
- cioccolato in scagli – gocce di cioccolato
- Ziger (formaggio fresco derivato dal siero con aggiunta di acido)
- diverse sorti di zucchero (vedere la dicitura alimentare)
- lactolit, lattasi (enzima che divide il lattosio in galattosio e glucosio)
- E966 (lactit, latito, un dolcificante nuovo prodotto dal lattosio)
Solo il numero E966 contiene lattosio, tutti gli altri "E" sono innocui.
Acido lattico (lattato) e burro fuso puro sono privi di lattosio!
